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规范“四D”管理模式 成就健康放心食堂

2018-11-16 19:40

 

10月29日上午,厦门市市场监督管理局、鹭江市场监督管理所及相关成员单位工作人员来到了厦门市第一幼儿园,对食堂进行了“食品安全放心食堂、放心餐厅”的检查和评估工作。 

此次评估检查包括现场考察、资料查阅和座谈反馈三种形式,分管后勤副园长、保健医生、食品安全管理员一一向检查组汇报了第一幼儿园食堂在“明厨亮灶”的基础上,如何通过“整理到位、责任到位、培训到位、执行到位”的“四D”管理模式,规范关键部位,防控风险隐患,严格落实食品安全要求。

最后,检查组对第一幼儿园“食品安全放心食堂、放心餐厅”的各项工作,从“场所整洁卫生”、“实施规范管理”、“实施明厨亮灶”、“实施食品可追溯”、“信息公开透明”、“严格餐饮具清洗消毒”、“开展自查自评”及“食品安全记录”等几个方面给予了充分的肯定和高度的评价!

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         撰稿:吴江红

                                           二〇一八年十一月一日